怎么腌制生姜好吃(生姜如何腌制更好吃)

方一强网友提问：

怎么腌制生姜好吃

优质答案：

一、首选要学会挑选生姜，想要好吃就不能选纤维粗的姜块，这样的生姜不仅辛辣味重，而且吃起来不轻易嚼烂。一定要选择嫩芽部分，也就是仔姜，这样的生姜起来比较嫩脆。

二、腌制生姜一般只需要三种调料就可以，生抽、香醋和白糖，生抽和醋的比例是1:1，500克生姜放100克白糖，生抽和醋按照比例调好，放进白糖放在一边慢慢融化待用。

三、买回来的鲜姜上面会有很多泥沙，一定要反复清洗，不要用力，最好不要把生姜片擦破，带着皮的生姜味道更弄一些。可以先放在水中浸泡，十分钟之后再洗就简单多了。清洗干净之后放在阴凉透风处自然晾干。

四、等待鲜姜晾干的时间先把盛咸菜的收留器找出来洗擦干净，例外都要清洗一下，洗干净之后最好用开水烫一下，尽可能选择防爆的玻璃收留器。用热水烫过之后可以防止生姜仔腌制过程中变质。控干水分放在太阳下晒干水分既可。

五、生姜晾干之后就可以切片了，切成薄厚同等的片，大约两三毫米就可以，不要太厚，太厚了不轻易进味。把切好的鲜姜放在玻璃收留器中，然后再把之前搅拌均匀的料汁倒进玻璃收留器中， 料汁多少可以根据生姜的多少来定，最好漫过生姜。全部装好之后用保鲜膜封住收留器口，盖上盖子放在阴凉的地方或冰箱中冷躲就可以了，大约一周的时间就能拿出来食用了。

以上就是生姜,放在,容器的相关信息资料了，希望能帮到您。