酱骨头好吃的做法(怎么做酱骨头好吃窍门)
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发表时间：2022-05-28 23:58
刘美玲网友提问：
酱骨头好吃的做法
优质答案：
一、材料：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。
二、大骨头用净水反复清洗几遍，直到水清澈为止。然后骨头凉水下锅，水开后继续煮两分钟，捞出用净水再次冲洗干净，控下水分用。
三、锅里加少量油，放进冰糖小火慢化，变成黄褐色将要起泡时加进开水(多一些)，然后放进大骨头，水开后将所有调料酱料全部放进，水的量能刚没过骨头就行，转小火慢炖。
四、炖大约四十分钟左右，翻一下面继续小火慢炖。尝一下味道，假如咸淡合适就不用再放盐了，由于黄豆酱本身就非常咸了。
五、翻一下面继续炖。
六、等汤汁剩下未几时肉也非常软烂就可以关火了。
以上就是骨头,豆酱,小火的相关信息资料了，希望能帮到您。
