雪里蕻腌制方法(雪里蕻怎么腌法)
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发表时间：2022-05-28 22:48
郭东欣网友提问：
雪里蕻腌制方法
优质答案：
一、原料:雪里蕻30斤,姜适量,盐1.5斤。 做法:雪里蕻放在透风处晾晒半天。
四、将菜一小把一小把分别挤出水分,放进另一半盐和姜末搅匀后装坛,在坛中要挤压紧。 用这种方法腌制雪里蕻大约20天以后可出坛。
五、这种先切粒再挤出水分的腌法比那种整棵进坛的腌法成品更干香。
六、姜的用量可依自己的口味而定,不放也行,但是放一点会便成菜更香一些。
七、菜在坛中第一周时还是绿的,第二周开始泛黄,二十天后,腌得好的菜会呈些许的金黄色。
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