怎么做镜鱼(镜子鱼怎么做好吃)
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发表时间：2022-05-28 22:40
李盈君网友提问：
怎么做镜鱼
优质答案：
一、镜鱼一条，适量盐、醋、白糖、葱姜蒜，一勺豆瓣酱，一包蔬菜末，半碗黄酒，2包番茄酱，少许鸡精。
二、鱼收拾干净，切花刀，用盐，料酒，白胡椒粉，葱姜，反复给鱼做推拿，腌制30分钟，然后控干水分。
三、锅里坐油，五成油温下进鱼，炸，边炸边用手勺往鱼身上浇热油，不要炸太焦，定型即可捞出，锅里留少许底油，，加进五花肉粒，煸炒。
四、加进郫县辣酱，炒出红油，下进葱姜蒜，黄酒，番茄酱，加进老汤或者开水，大火烧开。然后下鱼，再次烧开，加白糖，醋，胡椒粉，小火慢烧，加盐，下进蔬菜末（可以是香菇，胡萝卜，笋丁，豌豆，青椒等），大火收汁，加少许味精。装盘即可。
以上就是番茄酱,黄酒,怎么做的相关信息资料了，希望能帮到您。
