关于剩饭剩菜的保存时间(剩饭存放时间)
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发表时间：2022-05-28 22:34
吴家良网友提问：
关于剩饭剩菜的保存时间
优质答案：
一、剩菜应于4天内吃完，过期就要丢弃。哈佛大学公共卫生学院教授GuyCrosby则补充，4天的期限并不适用所有的熟食。要确认剩菜是否可以安心品尝，得看食品的酸碱值、含水量、保存时间和温度等条件。
二、有些剩菜不到4天就会坏掉，有些则能保存1周以上。像煮过的肉类（鸡鸭猪等），最多能冷躲3～4天，冷冻则不超过6个月。汤品和炖煮品也是最多冷躲3～4天，冷冻不超过3个月。饭菜在室温下不得摆放超过2小时。冰箱固然可以减缓细菌滋生，但却无法达到杀菌的效果。
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