青茄子和紫茄子的区别介绍(紫茄子与青茄子的营养区别)
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发表时间：2022-05-28 22:33
许雅芳网友提问：
青茄子和紫茄子的区别介绍
优质答案：
一、青、紫茄子只是品种上的差别，细长的紫茄子生长在南方，而本地的紫茄子为圆形的。当地的消费习惯不同，种植的茄子也不同，像周口市区多种植青茄子，而淮阳多种植紫茄子。紫茄子的抗病性较好，长势强，青茄子在这方面相对弱些。从质感上说，紫茄子的肉质韧性比较好，青茄子的肉质松软；从含水量上说，紫茄子结实含水量较少，青茄子松软含水量较多；从颜色上说，青、紫茄子所含的矿物质和维生素有所不同，但差别不会太大。
二、对于紫茄子营养丰富，青、紫茄子的价格高低不是用营养高低来判定的，紫茄子比青茄子贵的主要原因是由于紫茄子的供给量少。
以上就是茄子,含水量,上说的相关信息资料了，希望能帮到您。
