茭白能不能 冷冻保存
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发表时间：2022-05-28 22:10
陈明信网友提问：
茭白能不能 冷冻保存
优质答案：
一、茭白不可以冷冻保存。
二、茭白属于温性植物，具有不耐严寒和高温干旱的特性，且含水量较大，营养丰富，要是将其放进冰箱冷冻，会将茭白的水分全部凝聚成分冰晶，而冰晶较大，在融化的时候会破坏茭白的纤维细胞组织，同时会造成营养物质大量流失，导致茭白失往原有营养价值和食用口感，所以茭白不宜冷冻保存。
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