怎么做酸菜芋儿鸡(酸菜魔芋鸡)
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发表时间：2022-05-28 22:16
柯冠良网友提问：
怎么做酸菜芋儿鸡
优质答案：
一、主料：公鸡半只、芋圆300克、酸菜50克。
二、辅料：花椒、干辣椒粒适量、郫县豆瓣酱80克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、鲜鸡汁1勺。
三、酸菜炒香。
四、鸡肉过油。
五、炒锅倒菜籽油，放花椒，少许郫县豆瓣酱和干辣椒粒。
六、小火炒香，制成香料油。
七、取出调味料，锅中留香料油，放葱姜蒜小火炒香。
8、放郫县豆瓣酱炒香。
9、放鸡块，烹料酒，大火炒香。
10、加生抽和蚝油炒香。
1一、放酸菜炒香。
1二、渗透高汤，加鲜鸡汁调味，大火转小火烧鸡。
1四、盛进锅仔即可。
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