杭州醉虾的做法和步骤介绍(醉沼虾杭州做法)
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发表时间：2022-05-28 22:04
龙淑慧网友提问：
杭州醉虾的做法和步骤介绍
优质答案：
一、预备材料：鲜活虾500克。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。
二、鲜活虾用净水洗净泥沙，剪往虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。
三、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
四、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
五、菜品特色：顾名思义，就是把活虾放进酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放进玻璃器皿中，然后放进活虾，最后将黄酒倒进完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。
以上就是葱白,放入,乳汁的相关信息资料了，希望能帮到您。
