怎么泡贡眉(老寿眉的泡法)
冯成轩网友提问:
怎么泡贡眉
优质答案:
一、温杯:取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯收留量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
二、置茶:用茶匙取少许贡眉茶叶置放在茶荷中,然后向每个杯中投进3-5克左右贡眉茶叶。
三、洗茶:往玻璃杯中加进三分之一的90°C-95°C温开水,手托着杯底摇摆几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
四、冲泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲进杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,远香约0.5分钟。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由把握)。
五、品饮:品饮贡眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。贡眉与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独占的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
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