冰糖制作的材料(冰糖是什么材料做的)
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发表时间：2022-05-28 22:55
张瑞桂网友提问：
冰糖制作的材料
优质答案：
一、冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
二、于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然天生的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。
三、冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。
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