怎么做香辣凤爪(怎么做麻辣凤爪)
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发表时间：2022-05-28 22:09
林玮玲网友提问：
怎么做香辣凤爪
优质答案：
一、原料：鲜的凤爪、食用油、姜片、大葱段、花椒、蚝油、豆豉辣酱、干辣椒、料酒、白糖、老抽、食盐。
二、将凤爪洗净，剪往指甲，放进煮锅内焯烫一下捞出控干水份（凉水下进凤爪）。
三、炒锅内倒进食用油，油温五成热，放进控干水份的凤爪（假如没有控干水份，可以用厨房纸擦干凤爪表面）炸至凤爪表皮出现皱褶后捞出，待用。
四、炒锅里留些底油，放进葱段、姜片、花椒、豆豉辣酱煸炒出香味。
五、再倒进一大碗热水，再加进料酒、老抽、蚝油、白糖、食盐，干辣椒调好炖凤爪的汤汁。
六、放进炸好的凤爪，大火烧开后，转小火炖至凤爪软烂，汤汁收浓即可关火。
以上就是凤爪,放入,水份的相关信息资料了，希望能帮到您。
