疙瘩汤怎么做好吃(西红柿疙瘩汤怎么做好吃)

邓海来网友提问：

疙瘩汤怎么做好吃

优质答案：

一、材料：面粉300克、西红柿2个、胡萝卜1个、黑木耳1把、金针菇少许、上海青2颗、鸡蛋2个、葱花、盐、胡椒粉、生抽、香油、一瓶矿泉水瓶。

二、预备2个西红柿，顶部打上十字花刀，放进碗中，用开水烫2分钟，这样更轻易往皮。

三、预备一个胡萝卜先切片，再切丝，最后改刀切成小碎丁，提前泡一点黑木耳，清洗干净之后切成细丝，一把金针菇，切成长儿，再预备一些自己喜欢吃的青菜，我预备的是上海青，切成细丝，全部切完之后装盘备用。

四、现在西红柿已经烫好啦，剥往外皮，先切片再切条，最后改刀切成小碎丁。接着在碗中打进2个鸡蛋，用筷子搅散备用。

五、锅中倒油，油热之后，倒进我们切好的西红柿，然后翻炒至西红柿出汁，再加进我们切好的配菜（胡萝卜碎、黑木耳丝、金针菇）翻炒均匀，加进一勺盐，一勺白糖，少许的生抽，翻匀后加进适量的净水（假如你想喝汤就多加一点水，假如想吃黏稠的就少加一点水）盖上盖子，开大火将汤汁烧开。

六、预备一个矿泉水瓶，瓶盖儿用针扎几个小孔，一定不能扎的针眼大了，瓶子里面灌一瓶净水。

七、预备300克普通面粉，左手拿着矿泉水瓶，往面粉里面倒水，右手拿着面盆使劲的摇摆面粉，一边倒水，一边摇摆，很快就变成一盆面疙瘩了，疙瘩个头均匀，软滑Q弹吃起来特别有嚼劲。

8、汤汁烧开之后，倒进面疙瘩，边倒边用勺子搅动一下，以免粘在一起，煮两分钟之后淋进鸡蛋液，十秒钟之后用勺子搅动一下，就变成很好看的鸡蛋花了，再加进盐、胡椒粉调味，最后在下进上海青，加几滴香油，撒上一把葱花搅动一下，美味的疙瘩汤就做好。

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