怎么做黑木耳炒肉皮好吃(黑木耳炒肉可以吗)
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发表时间：2022-05-28 21:47
赖燕琪网友提问：
怎么做黑木耳炒肉皮好吃
优质答案：
一、食材：猪肉皮适量、黑木耳适量、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量。
二、洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。煮到肉皮变色后捞出，刮往肉皮上的肥肉往干净毛后，将肉皮切成小块。控干水份后放进油锅中用小火炸至金黄色捞出。
三、放在冷水中，泡一个晚上。 高压锅烧热后倒进适量油。将切好的葱段，姜片，八角和香叶倒进炒香。
四、将泡好的肉皮倒进翻炒。调进生抽。加进洗干净的豆豉。
五、加进蚝油。加少许白糖和盐。加进淹过肉皮的开水。
六、盖上高压锅的盖，大火煮开上气后，调小火压10分钟。关火等锅子泄气后，开盖将泡发洗净的黑木耳倒进锅中再开大火翻炒。待汤汁收浓后将切好的红椒片拌进翻炒均匀，撒少许香葱碎出锅。
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