奶香排包怎么做(奶油排包的做法窍门)

刘美玲网友提问：

奶香排包怎么做

优质答案：

一、用料：鸡蛋40克。

二、装饰材料：糖5克、黄油40克、高筋面粉400克、牛奶220克。

三、主材料：盐2克、奶粉20克、酵母5克、蛋液（刷表面）适量。

四、把主材料除了黄油外，都放进和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面。

五、启动“和面”程序，约23分钟。

六、加进黄油，继续启动“和面”程序。

七、直至揉出扩展阶段，共46分钟。

8、揉圆放回面包机发酵至两倍大左右。

9、手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功。

10、取出面团按压排气揉均匀。

1一、把面团分成12份相同大小的小面团，醒发15分钟。

1二、取一面团擀成椭圆形。

1三、从右往左卷起。

1四、收口捏紧。

1五、放进烤盘。

1六、再次发酵至两倍大。

1七、表面刷蛋液。

18、放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟。

19、烤好取出晾至手温后密封保存。

以上就是面团,黄油,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。