玉米烙的做法(玉米烙的做法图片)

沈永萱网友提问：

玉米烙的做法

优质答案：

一、制作食材：水磨糯米粉1大勺，玉米淀粉3大勺，玉米粒200g，玉米油1小碗，绵白糖3勺+1勺，奶粉1小撮，食盐1小撮。

二、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟进味，沥水，玉米汤可当饮料，玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶，但我不喜欢那味。

三、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒进玉米粒中，翻拌几下让每颗玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，像厚糊糊一样，这样煎的时候才不会散架。

四、在锅中倒进烧玉米粒等量水的油，量自己调整好，保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到，加热到开始冒烟后倒出2/3备用，当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中，关火。

五、倒进玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单粒平展在锅底，摊好后开小火煎炸3min。

六、倒进刚才的2/3油，转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份，不然会油死。背面的我是摊了张纸巾在盘子里，小心把玉米烙顺锅子滑进盘子，静置片刻吸好油后，用铲子轻抬玉米烙一边，抽出纸巾即可。

七、1勺绵白糖混匀，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。

以上就是玉米,绵白糖,水磨的相关信息资料了，希望能帮到您。