皮蛋的选购技巧(皮蛋应该怎么挑)
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发表时间：2022-05-28 21:35
黄政哲网友提问：
皮蛋的选购技巧
优质答案：
一、仔细观察皮蛋的蛋皮，好的皮蛋蛋皮呈灰白色，无黑斑或者只有少量的黑斑，整个蛋皮要完整，没有破损。
二、将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判定皮蛋的好坏，好的颤抖大，无颤抖的质量差。还可以将蛋放在耳边轻摇，好蛋无声，次蛋有声。也可以将蛋向上轻抛，落得手中时有沉重感，说明是好的皮蛋。
三、假如可以，随机挑选一个打开观察皮蛋的内部，好皮蛋的蛋白凝固、清洁、有弹性，纵向剖开后，蛋黄呈淡褐色或淡黄色，中心较稀，无搭壳或僵硬收缩现象。
以上就是皮蛋,放在,黑斑的相关信息资料了，希望能帮到您。
