什么原因需要把黄花菜浸泡2小时以上(新鲜黄花菜要浸泡多久才能吃)
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发表时间：2022-05-26 21:23
汪坚人网友提问：
什么原因需要把黄花菜浸泡2小时以上
优质答案：
一、黄花菜要浸泡2小时以上才可以充分将其泡软，这样在后续的烹饪中才会更进味。黄花菜是一种比较常见的食材，它的花朵可以晒干后食用，但是其鲜花中含有秋水仙碱，直接食用会中毒，最好将其经过高温处理之后再食用。
二、日常很多家庭都有干制黄花菜，随吃随取，非常方便。干制黄花菜一般都需要用热水浸泡一两个小时，并且要多泡几次，主要原因是由于这样泡出来的黄花菜味道更加鲜美，并且后续的烹饪过程中可以更加进味。
三、黄花菜在烹饪前最好浸泡一两个小时，但是最多也就浸泡1-2个小时左右即可，不要浸泡时间太长。假如干黄花菜浸泡时间太长，轻易滋生细菌以及微生物，导致黄花草变质，这种黄花菜食用可能对我们健康有一定危害。
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