怎么做剁椒鲈鱼(剁椒鲈鱼的做法 最正宗的做法窍门)

蔡贞仪网友提问：

怎么做剁椒鲈鱼

优质答案：

一、食材明细：鲈鱼一条（重约600克）、剁椒50克、姜、葱、蒜、玉米粒30克、青豆30克、海鲜生抽5克、胡椒粉、料酒适量。

二、鲈鱼洗净沥干，将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断。

三、将处理好的鲈鱼加进适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。

四、锅中放少许油，油热放进剁椒略炒出香味。

五、下姜、蒜、葱末翻炒。

六、再下进玉米粒、青豆，最后放进生抽和少许高汤调味。

七、将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上，放进烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸8分钟左右。食材明细：鲈鱼一条（重约600克）、剁椒50克、姜、葱、蒜、玉米粒30克、青豆30克、海鲜生抽5克、胡椒粉、料酒适量。

8、鲈鱼洗净沥干，将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断。

9、将处理好的鲈鱼加进适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。

10、锅中放少许油，油热放进剁椒略炒出香味。

1一、下姜、蒜、葱末翻炒。

1二、再下进玉米粒、青豆，最后放进生抽和少许高汤调味。

1三、将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上，放进烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸8分钟左右。

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