辣子鸡丁的做法(辣子鸡丁的做法大全)
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发表时间：2022-05-28 21:21
陈雅吉网友提问：
辣子鸡丁的做法
优质答案：
一、原料：鸡腿肉、小米辣、线椒、杏鲍菇、生抽、豆瓣酱、蒜苗、香菜、芝麻、干辣椒、蚝油、老抽、浓缩鸡汁、花椒、葱、姜、蒜。
二、首先生抽，老抽。蚝油，鸡汁全部倒进鸡丁里抓匀腌制一会后放进适量淀粉再抓匀最后倒进一点食用油，可以在炸的时候锁住水份，所有配菜切丁备用，
三、油温3-4成热的时候。放进鸡丁炸至定型。捞出。升油温7-8成热的时候复炸至上色，捞出备用。
四、爆香葱姜蒜和一点豆瓣酱，倒进切好的配菜，杏鲍菇（根据个人口味。可放可不放。）翻炒。变色后。中火炒3-4分钟。假如怕粘锅可以加进一点点热水，
五、加进鸡丁翻炒再根据个人吃辣程度放进干辣椒。小米辣和蒜片。翻炒加进配菜香菜，出锅。
以上就是鸡丁,翻炒,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。
