如何挑选咖啡豆(如何挑选咖啡豆磨豆机)

黄文星网友提问：

如何挑选咖啡豆

优质答案：

一、是否干净整洁。一个连清洁卫生都做不到位的库房可见它的治理一般，也别指看他的咖啡豆能好到哪往。

二、看看库房是否阴凉透风。由于这是蕴藏咖啡豆环境的基本要求，假如时常会被光晒并长期贮存在湿润环境，这本身就会加速豆子变质。

三、看看卖家是否把豆子和其他带有异味的东西一起贮存。由于咖啡豆和茶叶一样，本身很吸味，假如和什么其他带刺激性味道的东西放一起的话汇大量散失豆子本来的味道。

四、看看豆子的颜色。这是根据需要来选择烘焙度不同的豆子。咖啡豆由于烘焙度不同颜色也不同，风味也不一样。色深的豆子苦味重，色浅的酸味偏重。随着烘焙度加深，苦味加重，酸味会渐渐消失。我们一般将烘焙度简单分为浅度、中度和深度三类，颜色依次为浅褐、棕褐（深褐）、和黑褐色。

五、查看生产日期。内行都知道，几乎所有食品包装袋上的生产日期都可以作假。所以从我们调酒咖啡师的专业角度来讲，我个人并不提倡大家用这种方法往鉴别咖啡豆，还是要看豆子本身的质量。当然，信誉好的卖家一般还是不会往作假包装上打印的生产日期。咖啡豆保质期一般是1年左右越早使用越好。

六、看外观。不管哪种烘焙度，好的豆子外观外形饱满，豆子大小基本均匀，颜色油润鲜明。反之，假如光彩暗淡无光，豆粒大小不均匀，有很多破裂，碎粒等，则为质量欠佳的豆子。

七、闻。除了豆子本身的特性，新鲜的闻起来应该是浓香的，这跟烘焙度没有太大关系。并不是说浅度烘焙的闻起来就淡，深度的闻起来就浓。不新鲜的豆子闻起来香味淡或无味，甚至带有霉味、土腥味、煤烟味等异味，当然臭味暂时还谈不上。8、靠触感和听觉往判定，即用手接触。可以用手往挤压豆子，好的裂开时声音清脆，反之声音烦闷，说明咖啡豆吸了水导致受潮或保存时间过久导致受潮。

9、可以用口咬开豆子往鉴别。咬开时豆子同样会发出声音，这时你同样也可以往听声音往判定。同时，咬开的目的二是为了观察豆子内部和外部颜色是否同一。假如表里如一，说明此豆烘焙均匀，质量较好；反之，表里不一，说明当时烘焙不均匀，这样的豆子磨成粉用来煮咖啡的话香、味肯定是欠佳的。

以上就是咖啡豆,如何挑选的相关信息资料了，希望能帮到您。