怎么做抹茶蛋黄酥(绿茶蛋黄酥的做法)
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发表时间：2022-05-28 21:08
陈家弘网友提问：
怎么做抹茶蛋黄酥
优质答案：
一、食材：中筋面粉120g，鸭蛋黄12个、黄油60g，糖粉30g温水60g、抹茶粉10g、红豆沙适量。
二、将黄油加进面粉和糖粉中搓成屑状。
三、加进温水揉成光滑的面团。
四、油酥制作：将黄油加进面粉和抹茶粉中揉成光滑的面团。
五、和好的油皮、油酥面团用保鲜膜包好，静置30分钟。
六、将油皮和油酥面团各分成小剂子。
七、将油皮面团揉圆，压扁后包进一个油酥面团。
8、皮包油酥，包成球状，收口朝下放置在桌上。
9、取油酥皮擀成牛舌状。
10、从下向上卷成筒状，收口朝下松弛20分钟。
1一、再次将松弛后的面团擀成长条状，从下向上再次卷起来。
1二、收口朝下松弛20分钟。
1三、竖起来按圆压扁，擀成圆形。
1四、取适量红豆沙平展在面饼上放进一个蛋黄。
1五、封口包成圆球形，收口朝下烤箱预热180度，上下火，中层烘烤30分钟即可。
以上就是面团,黄油,蛋黄的相关信息资料了，希望能帮到您。
