隔水炖相关介绍(什么叫隔水炖煮)
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发表时间：2022-05-26 21:12
冯玟泰网友提问：
隔水炖相关介绍
优质答案：
一、隔水炖的炖锅一般是下冷水。
二、普通隔水炖，碗里锅里都放上水，碗最好加上盖，用专门的炖盅效果更好，甚至还可以在盖上蒙上纱纸（缺点是密封性较差，而且操纵麻烦）。主要是防止香气外泄，一些药膳也要用隔水炖。
三、隔水炖的烹饪方法在中国已有几千年的历史。水沸腾的温度是100摄氏度，食品加热温度始终保持在100摄氏度左右。
以上就是摄氏度,冷水,温度的相关信息资料了，希望能帮到您。
