鸡蛋洗了放能不能冰箱(鸡蛋能不能洗后放冰箱)
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发表时间：2022-05-28 21:13
黄玉婷网友提问：
鸡蛋洗了放能不能冰箱
优质答案：
一、鸡蛋洗了放冰箱不可以。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进进鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵进、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质。鸡蛋存前不要清洗。烹调前，可先冲洗再下锅。
二、鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热轻易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄和浅色卵黄相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。
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