面粉是淀粉吗(玉米面粉是淀粉吗)
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发表时间：2022-05-26 21:27
林冠强网友提问：
面粉是淀粉吗
优质答案：
一、淀粉不是面粉,淀粉和面粉的原料不同、成分不同、用途不同。
二、淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
三、淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。面粉是小麦脱皮后直接拈磨成的粉末。
四、淀粉非常的雪白，光彩上更纯。面粉相对于淀粉来看，偏微黄。
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