选购新鲜春笋怎么选(春笋怎么样)
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发表时间：2022-05-28 20:32
黄馨慧网友提问：
选购新鲜春笋怎么选
优质答案：
一、外形：尽量找外形短而粗，但是不要太大的毛笋。从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。
二、颜色：根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。假如中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。
三、其他：观察笋节也就是根部，笋节紧密，而且笋节上没有铇刀的刮痕，说明笋嫩而且里面没有坏。假如笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。
以上就是根部,新鲜,刮痕的相关信息资料了，希望能帮到您。
