洗胖头鱼的步骤(处理胖头鱼)
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发表时间：2022-05-26 21:26
黄秀雄网友提问：
洗胖头鱼的步骤
优质答案：
一、拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操纵，放在菜板上；
二、往鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，留意，是斜向鱼头，否则小刀轻易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快；在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不轻易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净；
三、挖内脏：鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，假如你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可；从尾部用手开始取出里面的内脏，这样便于整体将内脏取出来，然后冲洗干净；
四、挖腮：将两面的鳃用食指抠出来；
五、往腥线：将鱼内外清洗干净；在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；正反面分别抽出鱼腥线；将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。
以上就是鱼头,内脏,胖头鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。
