菠菜和豆腐一起吃会得结石吗(菠菜和豆制品一起吃会得结石吗)

杨芸智网友提问：

菠菜和豆腐一起吃会得结石吗

优质答案：

一、事实上，我们日常生活中做菜，将菠菜和豆腐一起吃是不会产生结石的，由于草酸和钙质结合产生草酸钙是需要达到一定的量的，而草酸是溶于水的，所以形成结石的概率是很小的。

二、研究表明，假如在补充钙的同时增加维生素K，可以大大进步补钙的效果，促进钙沉积进骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的尽配。那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除往80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有题目了。幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂的帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

三、所以说，菠菜只需要记住下水焯一下，这样吃的时候就不会形成结石了，菠菜豆腐搭配是很好的补钙菜肴。

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