猪肝不能与哪16种食物同吃(猪肝不能与哪些食物同吃)

张瑞群网友提问：

猪肝不能与哪16种食物同吃

优质答案：

一、猪肝+山药

山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。

二、猪肝+铆鱼

猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并轻易导致腹痛、腹泻。

三、猪肝+麻雀肉

猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

四、猪肝+辣椒

猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH<4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素 C氧化速度加快1000倍。

五、猪肝+红酒

不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。

六、猪肝+沙丁鱼

猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

七、猪肝+荞麦

猪肝与荞麦一起吃会影响消化。

8、猪肝+芽菜

猪肝不能与芽菜同吃，否则会有损营养素的吸收。由于猪肝中的铜会加速芽菜中的维生素c氧化，失往其营养价值。

9、猪肝+山楂

猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C碰到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

10、猪肝+菜花

炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成整合物而降低人体对这些元素的吸收。

1一、猪肝+西兰花

猪肝中含较多的铜然、锌等微量元素，西兰花中合大量的醛糖酸残基，同时食川能形成鳖合物，影响人体对这类物质的吸收。

1二、猪肝+维生素c

新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中，各自所含的尚未失往活性的酮与其他生物营养素、微量元素，可能发生复杂的化学反应(酶需加热到一定程度才失活)，产生一些不利于人体的物质。某些物质进进人体后，干扰了微量元素(如铁、铜)的代谢，影响了某些酶的形成与激活，或破坏了一些必须的维生素，以致引起不良的生理效应，产生色素沉着而生墨干。

1三、猪肝+金樱子

金樱子进药有利尿补肾的功效，即使是健康人服用也很有好处。但猪肝与金樱子同吃，会引起身体不适。所以吃猪肝后，不要食用金樱子。

1四、猪肝+鹌鹑蛋

猪肝不能和鹌鹑蛋一块吃，会产生黑斑。

1五、猪肝+香菜

猪肝不能和香菜一块吃，会导致身体不舒服。

1六、猪肝+西红柿

猪肝不能与西红柿同吃。西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失往原来的抗坏血酸功能。

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