白果炖鸡的做法(白果炖鸡的做法窍门)

王俊纶网友提问：

白果炖鸡的做法

优质答案：

一、食材:土母鸡500克，白果（往壳）100克，海带结3个，香菇2块，生姜一根，大葱一根，胡椒5颗，盐适量，料酒适量，食用油适量。

二、鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块。

三、白果往壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片。

四、小锅烧水，水开后把往壳白果放进水里煮2-3分钟。

五、煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣往掉。

六、把斩好的鸡放到开水里焯一下，往掉血水洗净沥干。

七、炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油。

8、把鸡、葱、生姜放进锅里爆炒一下。

9、炒到鸡皮微出油，放进1升左右的水。

10、大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打往面上的浮沫。

1一、倒进高压锅，依次放进香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右。

1二、冷却后，打开高压锅把葱捡往。

1三、倒进砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放进白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟。

以上就是白果,海带,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。