猪肝不能和哪些食物一起吃(请问猪肝不能和什么食物一起吃)

张珮莲网友提问：

猪肝不能和哪些食物一起吃

优质答案：

一、猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。

二、猪肝+铆鱼：猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并轻易导致腹痛、腹泻。

三、猪肝+麻雀肉：猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

四、猪肝+辣椒：猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH<4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。

五、猪肝+红酒：不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。

六、猪肝+沙丁鱼：猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

七、猪肝+荞麦：猪肝与荞麦一起吃会影响消化。

8、猪肝+芽菜：猪肝不能与芽菜同吃，假如这两样一起吃的话会有损营养素的吸收。由于猪肝中的铜会加速芽菜中的维生素c氧化，失往其营养价值。

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