丸子汤做法是什么(丸子汤的简单做法大全)

陆欣怡网友提问：

丸子汤做法是什么

优质答案：

一、制作食材：猪肉，生姜，小葱，食用盐，胡椒粉，鸡精，料酒，鸡蛋，淀粉，食用油，香油，青菜。

二、先来把做青菜肉丸汤需要用到的材料全部预备好，预备半斤猪肉或者是直接预备半斤现成的猪肉末。接着预备一个鸡蛋，一小块生姜，两根小葱，适量的淀粉，一小把青菜。接着再预备适量的胡椒粉，鸡精，料酒，食用盐，香油和食用油就可以了。

三、先来处理一下猪肉，将预备好的猪肉清洗干净，剁成猪肉末，假如你预备的是现成的猪肉末，只需要将其放到碗中备用就可以了。接下来把生姜切一下，生姜切成尽可能碎的生姜末，然后再来切点葱花，也尽量切得碎一点。

四、将切好的生姜末和葱花全部放到猪肉末中，然后再向碗中加进适量的食用盐，胡椒粉，鸡精，料酒，先将这些材料抓拌均匀。全部抓拌均匀之后，再多次少量地加进净水，继续抓拌，抓到肉末比较黏稠的时候，顺着一个方向将其搅拌上劲，等到抓干了水分之后再一次放进净水。

五、向猪肉末中打进一个鸡蛋清，然后加进少量的淀粉，继续抓拌，抓到比较黏稠的状态之后，再向里面放上一点香油，继续搅拌，加进香油可以增加猪肉丸的香味，使猪肉丸吃起来非常好吃。接下来再来处理一下青菜，把青菜放到净水中柔柔地清洗一遍，清洗完了之后捞出来沥干水分，放到一旁备用。

六、先起锅烧热，然后再放进食用油烧热，然后放进葱姜炒香。接着加进适量的水，再放上一点食用盐，胡椒粉，料酒调味。接下来用手抓一把馅料，然后从虎口处挤出丸子，用一个勺子将其放到锅中，丸子尽可能挤得大小一致，这样它的受热就比较均匀且相等了，要不然出锅时有的熟了，有的却没熟。

七、用中小火将锅内的汤汁煮开。煮开之后用一个勺子撇往表面的浮沫，要不然丸子汤喝起来会比较腻。漂往浮沫之后下进洗净的青菜，然后搅拌一下，煮到青菜断生。大概三分钟之后向里面放上一点香油，然后出锅装盘。

以上就是猪肉,青菜,生姜的相关信息资料了，希望能帮到您。