熬一两天的羊汤怎么有酸臭味(羊汤有股酸味)
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发表时间：2022-05-28 19:23
方劭中网友提问：
熬一两天的羊汤怎么有酸臭味
优质答案：
一、羊肉汤煮久了发酸，应该是调料有题目，特别是料酒，料酒假如质量差，轻易出现酸味，正确的做法，先用开水烫一下，用净水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当回爆炒出香味，再放羊肉。加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢炖，可往腥味，和酸味，而且汤特别香浓。
二、肉本身就带有一定的膻味，有的人觉得这种膻味很臭，不想继续食用，但实在羊肉的膻味是正常的，带有膻味的羊肉是可以吃的。
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