梨汁变色之后营养有何改变(榨出的梨汁为什么会变色)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 19:05作者:李政绍

梨汁变色之后营养有何改变(榨出的梨汁为什么会变色)

杜品杰网友提问:

梨汁变色之后营养有何改变

优质答案:

一、维生素减少。维生素C、维生素A、维生素E等都具有一定的抗氧化性,因此梨汁变色之后这些维生素也被氧化、损失了。

二、酚类减少。酚类化合物不仅能有着抗氧化性,还有其他的功效作用,被氧化之后会损失其生理活性。

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