葡萄泡酒要不要剥皮(做葡萄酒葡萄要剥皮吗)
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发表时间：2022-05-28 19:34
陈俊燕网友提问：
葡萄泡酒要不要剥皮
优质答案：
一、不需要剥皮。
二、一是由于葡萄含有的花青素、维生素C、膳食纤维等营养成分在表皮中较多，剥皮反而会降低葡萄酒的营养价值；二是葡萄表皮的颜色是葡萄酒颜色形成的来源，假如剥皮泡酒，其果酒颜色不好看；三是葡萄泡酒所需的葡萄较多，如每一个都要剥皮操纵，不仅操纵过程中加大了劳动力，还增加了细菌进侵的风险，因此葡萄不剥皮泡酒更方便，也更营养好喝。
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