吃土豆的禁忌(吃土豆的禁忌!这3种土豆千万不能吃!)

叶法盛网友提问：

吃土豆的禁忌

优质答案：

一、土豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆，自己做菜炒土豆时，假如发现土豆长芽了，不仅要把土芽菜往掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，否则是会导致中毒的。

二、土芽菜含有一种特别的生物碱甙(龙葵碱)，吃了发芽的土豆，在进食后10分钟至数小时是会出现症状的。

首先会出现咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后会出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

三、实在，土豆和鸡蛋可以一起吃，由于土豆和鸡蛋都是很轻易噎着的食品，而且，它们轻易增加胆固醇含量，所以，最好不要吃太多。

四、吃土豆的禁忌：忌连皮吃。土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄进大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要往皮，特别是要削净已变绿的皮，由于即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

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