玉米淀粉与淀粉的区别(玉米淀粉和淀粉有区别吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-28 19:13
王淑娟网友提问：
玉米淀粉与淀粉的区别
优质答案：
一、外观不同：玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末，普通淀粉为白色无臭无味的粉末。
二、原料不同：玉米淀粉的原料是玉米，普通淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质。
三、灰分含量不同：玉米淀粉中的灰分含量为0.2%-0.4%，普通淀粉中的灰分含量为0.2%-0.3%。
四、作用不同：玉米淀粉既可以增加食品的粘稠度，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。普通淀粉的主要作用是增加食品的嫩滑口感和粘稠度。
以上就是淀粉,灰分,玉米淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
