猪油有哈喇味的处理方法(我家猪油哈喇味用什么可以除掉)
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发表时间：2022-05-28 19:29
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林丽淑网友提问：
猪油有哈喇味的处理方法
优质答案：
一、猪油有哈喇味可以将猪油重新加热熬炼，通过加热可往掉不良气味，同时往掉多余的水分；二是在油中加进一定数目的调味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味往除“哈喇味”。猪油有“哈喇味”是保管中温度过高、保管时间过长、含水量过多所造成的。
二、防止的方法是：
（1）在炼油时火要大点，炼得老一点，以减少水分。炼好以后，要趁热加点白糖或食盐；
（2）在炼油过程中，加上适量的自然抗氧化剂，如：花椒、大料、桂皮、丁香、生姜、茴香等，也可以加进抗氧化剂维生素E；
（3）在炼好的油上面倒一层豆油，或在油中放几块萝卜。
以上就是哈喇,猪油,大料的相关信息资料了，希望能帮到您。
