怎样做平底锅舒芙蕾(舒芙蕾的做法)
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发表时间：2022-05-28 19:14
胡忆书网友提问：
怎样做平底锅舒芙蕾
优质答案：
一、鸡蛋3个，低筋面粉45g，泡打粉3g，糖粉1小勺，糖30g，柠檬汁3滴，牛奶20g，酸奶20g，玉米油10g。
二、蛋白和蛋黄分离后，将蛋黄打散，再加进材料一起搅拌
三、蛋白打发，分三次加进白砂糖，一直打发到提起来有两个弯尖。
五、然后再将混合好的蛋白蛋黄液倒进剩余的蛋白中。
六、低筋面粉过筛后混进搅拌好的蛋白蛋黄液中。留意哦，以上搅拌过程都是轻轻的、不能搅拌过度。
七、平底锅中可以放进一点点清油，然后淋上一大勺蛋糊，关小火盖上锅盖。
8、等到表面成型后，再反过来煎一分钟。
9、揭开锅盖后，用勺子轻轻碰一下上面的蛋液，没有湿乎乎的蛋液粘在勺子上表示已经基本成型。轻轻将舒芙蕾饼翻过来，差未几半分钟底部上好色就可以出锅。
以上就是蛋黄,蛋白,平底锅的相关信息资料了，希望能帮到您。
