炸茄盒的做法(用小酥肉粉炸茄盒的做法)
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发表时间：2022-05-28 19:33
陈立绮网友提问：
炸茄盒的做法
优质答案：
一、原料：茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。
二、把茄子洗净削往皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。
三、洋葱往皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放进植物油，待油热时下进葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
四、把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹进，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。
五、将炸锅放置火上，烧热后放进植物油，待到油起烟时，下进茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放进烤炉烘烤片刻，即可。
以上就是茄子,胡椒面,蘑菇的相关信息资料了，希望能帮到您。
