腐竹是什么(腐竹是什么东西做成的)
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发表时间：2022-05-28 19:41
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李孟岳网友提问：
腐竹是什么
优质答案：
一、青椒切丝，西红柿、香菇切片，泡发的腐竹切段，起锅烧油，加进香菇、腐竹、西红柿翻炒，加进食盐调味，出锅前加进醋翻炒均匀即可出锅。
二、腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食品原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹光彩黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用净水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味，但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，其形类似竹枝状，称为腐竹，腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐
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