狗宝咸菜是什么东西啊?(狗宝咸菜为什么叫狗宝)
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发表时间：2022-05-28 19:20
何浩诚网友提问：
狗宝咸菜是什么东西啊?
优质答案：
一、狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜。
二、狗宝咸菜源于朝鲜，是采用一种野生中药材桔梗的根制成。日占时期的东北没有牛蒡，因此日本人将口感，外形相似的桔梗代替牛蒡称其为“狗宝”（即日语中牛蒡（gobou）的发音）。
三、“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”。由于牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。
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