新鲜甜橄榄能不能炖汤(橄榄能煲什么汤)
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发表时间：2022-05-28 18:40
黄洁玫网友提问：
新鲜甜橄榄能不能炖汤
优质答案：
一、青橄榄煲汤，大人小孩都能喝，而且青橄榄润肺，孩子假如有痰多干咳的时候，用青橄榄煲汤也有止咳化痰的作用。
二、青橄榄8-10颗，新鲜石斛2-3条，瘦肉200克，蜜枣1颗，盐少许。
三、瘦肉往掉筋膜，剁成肉碎。瘦肉油脂少，有增强抵抗力的作用，广东人很喜欢把它剁碎煲汤/炖汤，这样能更好地开释瘦肉自身的营养成分，让这碗汤味道更清甜。
四、剁碎的瘦肉放进炖盅里，用适量的净水浸泡30分钟，能让猪肉的肉质鲜味都渗透到汤里。
五、青橄榄假如味道特别酸涩，可适当减少几颗，一般都会把青橄榄用刀背拍扁，这样更轻易透出青橄榄的橄榄汁儿味道。
六、把石斛切成段，和拍扁的青橄榄以及浸泡过的瘦肉放进炖盅里，隔水蒸炖1小时左右，最后加适量盐调味即可。
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