橄榄菜中有没有核(橄榄菜里的核是干嘛的)
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发表时间：2022-05-28 18:21
陈俊玮网友提问：
橄榄菜中有没有核
优质答案：
一、橄榄菜本身就是用橄榄制作而成的，在制作过程中将橄榄切成丝，然后进行制作，为了保持原味道，也为了节省本钱，没有将核弄出，而是留在了里面。
二、橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味；食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素光彩乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
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