青橄榄煲汤广东做法(青橄榄煲水的做法)

杨益霞网友提问：

青橄榄煲汤广东做法

优质答案：

一、食材：青橄榄6-8个，眉豆20克，蜜枣1-2个，排骨1段，鸡爪3-4个，料酒少许，净水适量，盐少许。

二、预备几颗青橄榄，这青橄榄在广东人眼里特别实用，秋季润喉往肺热，每次只要几颗就足够。每次买10块钱左右的青橄榄能用3-4次。生吃青橄榄还特别润喉，吃完有回甘，特别解渴。

三、再预备几个鸡爪，鸡爪最好买新鲜的，也不需要太多，由于鸡爪含胶质，这样熬好的汤，口感比较好。再加上适量的几块排骨。把鸡爪切掉趾尖部位，排骨段和鸡爪放进冷水中，加进1勺料酒和少许姜丝往腥，大火煮开，往掉血水和浮沫，然后捞出冲洗干净。

四、眉豆，用净水浸泡一会。眉豆有祛湿健脾的作用，手抓一把的分量。

五、预备一个炖盅，家里人多就用汤锅，假如只是一人一碗左右的分量，用炖盅足够。把所有食材都放进炖盅内，加进适量净水，放进蒸锅中隔水蒸40分钟。汤炖好后再加少许盐调味。

以上就是橄榄,鸡爪,排骨的相关信息资料了，希望能帮到您。