煮熟的螃蟹如何做香辣蟹(香辣煮螃蟹的做法大全)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 18:07作者:简江瑶

煮熟的螃蟹如何做香辣蟹(香辣煮螃蟹的做法大全)

郭睿纬网友提问:

煮熟的螃蟹如何做香辣蟹

优质答案:

一、材料:螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒粉一大勺。

二、将螃蟹肚子朝上,先剥往底部的软盖螃蟹洗擦干净往掉腮叶,掰成两半,蟹壳里面靠近嘴的地方有一个沙包一定要拿掉,保存蟹壳。

三、再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮、白及边上的毛边等部位往除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二。

四、生姜切片,大蒜往皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

五、炒锅倒进比较多的油,大火烧至八成热。

六、下进步骤三中材料煸香。

七、等锅中作料颜色变深时,下进剥好的螃蟹下锅翻炒

8、炒约5分钟后,加进盐、鸡精、倒进料酒烹香。

9、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

10、加进锅中。

1一、加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。

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