坐月子催奶汤类食谱及做法(下奶月子餐食谱大全)

郑琦希网友提问：

坐月子催奶汤类食谱及做法

优质答案：

一、鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼400克，豆腐400克，绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

做法：鲫鱼收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块，葱姜切细备用。热锅热油，小火煎鱼，一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄，两面煎黄以后倒进2碗水，加料酒，姜丝。大火烧开，汤汁变白时加进豆腐，小火慢炖，炖到汤汁浓稠，加少量盐，等盐进味，停火，放进蒜末，鸡精就可以了。

二、黄豆猪蹄汤

食材：猪蹄750克，黄豆150克，葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。

做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮往老皮，加净水煮沸，撇往浮沫。加绍酒、葱及用净水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

三、三鲜汤

食材：水发海参50克，鸡脯肉(公鸡)50克，大虾1个，冬笋10克，油菜心10克，酱油、盐、味精、香油、鸡汤各适量。

做法：将冬笋切成小片;油菜心洗净，用沸水烫一下;海参、鸡脯肉片成小薄片;大虾往掉头、皮、沙线，片成薄片。锅中放鸡汤烧开，加进海参、鸡肉、虾片、冬笋片、油菜心，再加进盐、酱油烧开，撇往浮沫，淋进香油，加上味精即可出锅。

四、木瓜鳅鱼汤

食材：木瓜1个，牛鳅鱼2条(约600克)，生姜4片，杏仁5克，蜜枣8个，猪油、盐各少许。

做法：将木瓜刮往外皮，往核，净水洗净，切成厚块。把牛鳅鱼往鳞、鳃，清除内脏，净水冲洗干净;杏仁、蜜枣分别用净水洗净。将锅置于火上，下猪油，烧热，放进牛鳅鱼煎香至透，盛出。将净水适量放进煲内煮沸，放人姜片，牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲1小时。把木瓜放进煲中，再煲半小时，加进少许盐调味，便可饮食。

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