青萝卜的烹饪方法(青萝卜怎么做好吃)

邓淑芬网友提问：

青萝卜的烹饪方法

优质答案：

一、青萝卜炒肉。原料：青萝卜1个、五花肉200克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒进肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

二、青萝卜炖排骨。主料：800g排骨、400g青萝卜、适量鸡精、适量盐、适量姜、适量香叶、适量料酒、适量肉寇、适量干山楂片。做法：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯往血沫捞出。青萝卜洗净适当切块；姜切片。将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量净水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放进青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，轻易进味萝卜还香加进鸡精，装进盆中，美味的青萝卜排骨汤就好了。

三、糖醋青萝卜丝。材料：青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。做法：将青萝卜洗净往皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。加进精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。

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