汽锅鸡是哪里的菜(汽锅鸡是哪里的名菜)
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发表时间：2022-05-26 21:24
白怡均网友提问：
汽锅鸡是哪里的菜
优质答案：
一、汽锅鸡是云南省的名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸。
二、汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放进汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。
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