融合菜介绍(融合菜代表菜菜谱)
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发表时间：2022-05-28 18:46
林怡紫网友提问：
融合菜介绍
优质答案：
一、融合菜简单理解，就是“混搭”，具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。
二、“融合菜”就字面而言，可直接翻译为“融合美食”，也可称为“混搭“，这种烹饪方式布满了多元化的味道，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融进本乡俗味，但融合并不是单纯的将菜品组合在一起，也不是盲目的创新，而是厨师本身必须有深厚的专业基础。
三、在食材搭配上，融合菜的制作者需对于各地饮食文化有所了解，加上艺术的渲染，进而在“色香味俱全“的基础上来进行菜品的转变，给予菜品新的生命，以达到融合的目的。
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